ഡയറ്റിലാണ് പക്ഷേ ബിരിയാണി കഴിക്കണം; ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ബിരിയാണി കഴിച്ചാലോ ?

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരില്‍ പലരും മിസ് ചെയ്യുന്ന ഒന്ന് അവര്‍ക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കാന്‍ സാധിക്കില്ലായെന്നതാണ്. അതില്‍ തന്നെ പലരും ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ മിസ് ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ് ബിരിയാണി. എന്നാല്‍ ഇനി ആ മിസ്സിംഗ് ഉണ്ടാവില്ല, കാരണം നിങ്ങള്‍ക്ക് ഇനി ബിരിയാണി കഴിച്ചുകൊണ്ട് തന്നെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാം. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ മോഹിത മസ്‌കരേനോസ് പങ്കുവെച്ച വീഡിയോയിലാണ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്നവര്‍ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഈ വെയിറ്റ് ലോസ് ബിരിയാണിയെ പറ്റി പറയുന്നത്.

കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുക എന്നത് നിങ്ങള്‍ക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഭക്ഷണത്തെ ഉപേക്ഷിക്കുകയല്ല മറിച്ച് അവയെ എങ്ങനെ നിങ്ങള്‍ പാകം ചെയ്യുന്നു എന്ന രീതിയിലാണ് എന്ന് മോഹിത വീഡിയോയില്‍ പറയുന്നു. സാധാരണ ബിരിയാണിയില്‍ പ്രോട്ടീന്‍ കുറവും കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുമാണ് കാണപ്പെടുന്നതെന്നും താന്‍ തയ്യാറാക്കാറുള്ള ബിരിയാണിയില്‍ പ്രോട്ടീന്‍ അധികവും കൊഴുപ്പ് കുറവുമാണെന്നും അവർ അവകാശപ്പെടുന്നു.

വെയിറ്റ് ലോസ് ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ( നാല് പേര്‍ക്ക് ആവശ്യമായ അളവ്)

200 ഗ്രാം ബസ്മതി അരി കഴുകി 30 മിനിറ്റ് കുതിര്‍ക്കുക. 400 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കന്‍ ബ്രെസ്റ്റ് 1” കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് 100 ഗ്രാം ഗ്രീക്ക് യോഗേര്‍ട്ട്, ഒരു പിടി പുതിനയില, 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഹൈദരാബാദി ബിരിയാണി പൊടി, 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ കശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഒരു നുള്ള് ഏലയ്ക്ക പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന് ചേര്‍ക്കുക. ഈ ബിരിയാണി പൊടിയില്‍ ഇഞ്ചിയോ വെളുത്തുള്ളിയോ ആവശ്യമില്ല. അതുകൊണ്ട് തന്നെ നിങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാന്‍ഡിന്റെ ലേബല്‍ പരിശോധിച്ച് ആവശ്യമെങ്കില്‍ ചേര്‍ക്കുക. ശേഷം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാന്‍ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജില്‍ വയ്ക്കുക.

ബിരിയാണിയില്‍ ചേര്‍ക്കാനുള്ള വറുത്ത ഉള്ളിക്ക്, 100 ഗ്രാം നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എടുത്ത് 1 ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ് ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. എയര്‍ ഫ്രയറില്‍ 120 ഡിഗ്രിയില്‍ 10-12 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കില്‍ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാനില്‍ 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയില്‍ വഴറ്റാം. ഉള്ളി കരിയാതിരിക്കാന്‍ നിങ്ങള്‍ ഇളക്കിക്കൊണ്ടേയിരിക്കണം.

ഇനി ഒരു പാത്രത്തില്‍ 1 ലിറ്റര്‍ വെള്ളം കുറഞ്ഞ ചൂടില്‍ എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ഷാ ജീര, 4-5 കുരുമുളക്, 1 കഷണം കറുവപ്പട്ട, 1 പച്ച ഏലം പൊടിച്ചത്, 3 ഗ്രാമ്പൂ, 1 വഴനയില, 2 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. ശേഷം മൂടി വെച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അരി തിളച്ച വെള്ളത്തില്‍ ചേര്‍ത്ത് കുറഞ്ഞ തീയില്‍ 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാകമായ ശേഷം, വറ്റിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഇനി 2 ടീസ്പൂണ്‍ ചൂടുള്ള പാലും ഒരു വലിയ നുള്ള് ചതച്ച കുങ്കുമപ്പൂവും ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കാന്‍, ഒരു വലിയ പാത്രം ഒരു മൂടിയില്‍ കുറഞ്ഞ തീയില്‍ ചൂടാക്കുക, 1 ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ്, മുഴുവന്‍ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (മുകളില്‍ പറഞ്ഞതുപോലെ) ചേര്‍ക്കുക, 100 ഗ്രാം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് സ്വര്‍ണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, ഒരു പാളി ചിക്കന്‍, തുടര്‍ന്ന് വേവിച്ച അരി എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. പാത്രത്തിനടിയില്‍ ഒരു തവ വയ്ക്കുക.

ഇനി വറുത്ത ഉള്ളി, ഒരു പിടി പുതിന, മല്ലിയില എന്നിവ വിതറുക. മൂടി അടച്ച് കുറഞ്ഞ തീയില്‍ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.റൈത്തയ്ക്കായി, 300 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഗ്രീക്ക് യോഗേര്‍ട്ട് 2 ഇടത്തരം വെള്ളരിക്ക, 1 ചെറിയ തക്കാളി, 1 ചെറിയ ഉള്ളി, 1 ചെറിയ പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് രുചിയില്‍ കഴിക്കാം.